Mais flor por favor: a flor capuchinha é comestível, faz bem à saúde e deixa o prato encantador!

Na tentativa de resgatar a tradição do consumo de flores, pesquisadores analisaram intensamente os benefícios da capuchinha, flor cuja tonalidade vai do amarelo-claro ao vermelho intenso.

A variação de tom por si só significa a presença dos carotenoides, especificamente a luteína, conhecida por ajudar na prevenção de doenças da visão.

São encontrados também Vitamina C e minerais como potássio, zinco e cálcio.

Dicas: as flores podem ser usadas nas saladas que a deixam bonita e nutritiva.

Já as folhas, ricas em proteínas, podem substituir o agrião em receitas (é preciso cozinha-las antes).

As sementes são popularmente conhecidas como falsas alcaparras. Dá para experimentá-las cruas ou incluí-las no preparo de conservas.

Muito legal né? E aí, quem topa acrescentar as flores à dieta?!

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